Månadens råvara: superknepet som rensar svampen åt dig

Enligt vissa är detta en extremt kontroversiell metod. Men det är nya tider nu. Och den ska du knappast slösa vid köksbänken i onödan. Så varsågod. Här är tricket som restaurangbranschen smusslar med och mormödrar fasar för. Glöm borste, kniv och tidningspapper. Det enda du behöver är mod. Mod att vägra smuts under naglarna. Mod att stolt stövla ut i Lidingös sönderplockade skogar och ropa JA! Jag rensar min svamp med vatten – och jag gillar det!

Superknepet, steg för steg

1. Ta bort det värsta skräpet redan i skogen.
2. Hemma! Skönt. Lägg bytet i en skål.
3. Sila vetemjöl över svampen.
4. Täck med kallt vatten.
5. Rör runt. Försiktigt.
6. Häll av vattnet.
7. Skölj av mjölet från svampen. Ja, exakt. Skölj av med ännu mer vatten.
8. Ren svamp! Gratulerar.

Förslagsvis lagar du nu en härlig svamptoast eller krämig pasta. Förslagsvis berättar du inte för dina mest konservativa vänner att deras kantarellmacka plaskat runt under kranen.

Källa: metro.se

Publicerad: